本日の夕食は日本橋にある「メルヴェイユ」でフレンチ。
つきだしは赤ピーマンのムース。上の赤い部分はフルーツトマトのソース。
ムースのとなりにおかれた小さなパンはアンチョビ入りクロワッサン。
これが濃厚な味でわりとあっさり目な赤ピーマンムースと対照的にいいアクセントになっていて良かった。
オードブルは子ウサギのテリーヌ。
黄色の部分はフォアグラ。
周りはパイでつつんでいて、パイとテリーヌの間の黒い部分はコンソメジュレ。
わりと淡白なウサギのテリーヌに対してフォアグラがこれまた濃厚な味で美味い。
パイ生地もふくめてかなり食べ応えのあるオードブルだった。
魚料理は銚子産金目鯛のポアレ。
皮が実にカリっとしているのに
肉はとってもやわらかい。
一体どうやって焼いているのか？
予想以上のおいしさ。
肉料理は鴨肉のロースト。
低温でじっくり焼いた後はさらに藁（わら）と一緒に焼いて香りをつけている。
香ばしい味わいであった。
デザートはロールケーキ。
生地がしっとりしていておいしかった。
メルヴェイユ、毎年1回は行きたいお店である。
以上!!!
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